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我来向大家介绍一下我最爱吃的日式烧肉的做法。
首先要准备猪的的五花肉，这个五花肉不需要太厚，每片大概一二十克左右就行了。
对了，还要准备几朵香菇，一般“吉野家”的正式做法是放上两三朵，不过我个人比较喜欢吃香菇。
对了，在开始做之前，要记得准备烧肉的酱汁哦，不过这个在一般的商店里是没有卖的，“可的”那样的便利店或许买的有，我家附近的观前街（本人住在苏州）有家“朱鸿兴”酱肉店，那里的酱汁肉所附带的酱汁，也可以用来做日式烧肉，我尝试过，做出来的“新式烧肉”口味很不错。
如果实在买不到，那就只好自己配了，配料也很简单，只需要酱油与料酒就行了，唯一的要求及时料酒的读书不能太高就行了，酱油与料酒的比例为2：1。
如果你喜欢甜的口味的话，可以在酱汁里面加一些糖。
终于到了开烧的时候，将肉片放到平底锅上，慢慢的煎，知道变色为止，这时候，在浇上事前准备好的酱汁，这里要注意了，酱汁必须提前用火煮热，越热越好，只有这样，才能更快的将味道渗入肉里面，来回反复的煎，直到五花肉变色，然后加入香菇，再过个几分钟，等酱汁“收缩”之后，就可以吃喽。
我本人非常喜欢吃这道菜，这个冬天吃了许多次，如果有朋友来的话，还会用它来招待他们，也多亏了本地的苏州人对这种又甜又咸的食物并不抗拒，要换了外地人，恐怕很难接受啊。
我仔细的凝视着眼前的孝恒和尚，“孝恒师傅，大贺弥四郎大人可是德川家的家老，地位不低的，如果把他给冤枉了，就会造成德川家对我织田家的不满，所以请师傅你一定要三思而后行！不要胡说！”
“不！贫僧绝对没有胡说！”
孝恒和尚抬起头来，神情有些亢奋，但掩饰不住内心深处的那一丝懦弱。
但很快，在内心深处，他又自责起来。
“我以前也是上过战场打过仗的，怕什么呢？”
他在战场上毫不畏惧，却害怕说人恶言。如何才能克服弱点，努力说服对方呢？如果说再让他拿起武器上战场的话，他倒是可以面不改色。
一想到需要运用口舌，并不擅长此道的他，反而没了自信。他甚至不知自己究竟是怎么走到我们这里来的的。
见到他一直不说话，织田信澄开始有了些许不满。
“和尚！你是不是在说梦话？有什么想说的，赶紧说来！”
“师傅，”为了让他开口，我用上了激将法，“师傅你无缘无顾的诋毁，对德川少将殿下忠心耿耿的大贺弥四郎大人，这罪状可是不轻的哦。。。。。。”