“宋氏倒是许久不曾踏进我们这里一步了,还以为你再也不会来。”
陈申慢悠悠的说道,语气中似有一丝的轻慢。
云珠暗道,你以为我想来这里呀。要不是师父老人家找,她才不乐意来,饶是这样想,不过云珠却端着得体的笑容,说道:“师父有请,再怎么也会来。”
陈申看了眼张师傅没有说话。
张师傅会意便笑道:“这么说来宋氏想到什么新奇的菜方呢?”
云珠道:“菜方么我随便想了四个,只怕过不了多久,人家也会跟着有样学样吧。我去他们酒楼里看过,两家的菜式大同小异。他们的味道甚至还不如师父的手艺。人家为什么那么红火,是有原因的。”
陈申抬了眼,看了看云珠,心想她是做足了功课才来的,并不是一味的为了兜售自己的菜方,这吸引了他的主意。
“不知宋氏有什么高见?”
云珠含笑道:“高见不敢当,不过是些浅薄的见识。人家的花样多,有新意,自然吸引人。这边要想有改善的话,还是得从经营入手。”
陈申嗤了一声:“知道人家是啥背景没?”
云珠摇头,这个她还真不清楚。
张师傅忙道:“听说人家背后的大掌柜是个驸马爷。”
云珠惊愕道:“怪不得财大气粗,原来这么有来头。”
“所以说,我们拿什么给人家比,我也不撒钱。”
没有那个财力,只能靠菜品吸引人了,要不改变下经营模式说不定也成。云珠从衣袖里掏出那张她写好的方子递给了陈申。
陈申看着上面的字迹就皱眉,只见上面写的是“香肠、莲茸香酥鸭、开水白菜、佛跳墙”。前面两道他明白,也并不新鲜,可后面两道是什么鬼?陈申满腹疑惑,问道:“开水白菜是什么,有人会点?还有这个佛跳墙又是什么玩意儿?”
云珠不慌不慢的解释道:“此开水非彼开水。精华在于高汤上。”
张师傅是内行人,自然一听就明白了,原来是用高汤吊出来的。
“佛跳墙我吃过,却不大能做。不过能把里面的配菜写出来。”
张师傅道:“到时候我们两个可以联手试试看。”
“那成,这四道菜我都要了。你负责给张师傅说明白,做出来我尝尝看。”
云珠答应了,这是每次交易的规矩。要是不合口味陈申是不会采纳的。她对这四个菜还是有信心。
接下来就是准备菜品的时间,不过佛跳墙这道菜很费工夫。需要三天三夜的时间,一时还不能上。
师徒俩花了一上午的时间,总算把莲茸香酥鸭做出来了,开水白菜的汤汁还在一遍遍的吊,香肠么,这个季节也没了。先上了鸭子。