李昂与崔寅提到案子，表面上，是火井县刘家村一位村民吃了方家所产的食盐中毒身亡，死者家属抬着尸体到方家位于火井的商铺前索赔，并将方家告上了县衙。
但实际上，李昂和崔寅都十分清楚，这是赵家与方家在斗法，而崔寅也想趁这个机会从中捞取好处。
崔寅不傻，李昂正在大举进军盐业，他突然问起此案，其中的意图崔寅还猜不到的话，那他也不用在官场上混了。
“四娘，别愣着，快给崔明府斟酒。”
黄四娘媚然一笑，香风乍动，玉手轻转，美酒入杯，“崔明府，请满饮此杯。”
崔寅看了黄四娘一眼，然后对李昂道：“李先生若是拿到了方家的盐井经营权，准备怎么做？”
李昂一派月霁风清地说道：“在下只是一介布衣，能做什么呢？我什么也不会啊！不过，我倒是很期待崔明府为了百姓的安危，大力整顿火井县的食盐产业，同时研究出把粗盐提炼成精盐的方法，让各地数不尽的粗盐大量流向火井，然后被加工成精盐；
再采取代理授权制，迅速控制各地的精盐营销渠道，以及对本县些效益低，产能低下的盐井进行整合，提高产能，以此带动整个火井县的餐饮、客栈、青楼、以及其他服务业迅速繁荣起来，让税收成倍地增加；
有了钱，我还希望崔明府能大兴官学、庙学，邀请名士执教，扩大生员数量，使火井的学风大盛，名动剑南。另外，白术水年年雨季泛滥成灾，火井大量农田被淹没，我也希望崔明府手上有钱之后，可以兴修一下堤防，以造福火井百姓。这些事，只要崔明府愿意做，我敢肯定，崔明府一定做得到。”
“把精盐提炼成精盐？”崔寅一下子就抓住了重点，李昂描绘的美好蓝图，关键就在于能不能把粗盐迅速提炼成精盐这一点上。“李先生这不是在拿本官来消遣吧？”
全天下那么多盐场，所产的盐是好是坏，全看自然形成。自开天辟地以来，谁听过有人能把粗盐提炼成精盐的？若是真有办法，别人不早提炼去了吗，还会等到现在？
李昂微笑着对红杏说道：“杏儿，今天的菜有点淡，取些盐来给我们蘸蘸。”
“是，郎君。”
红杏很快取来一碗盐，放到崔寅的小几上。崔寅一看，但见碗里的盐比雪还白，比沙还细。他活了四十岁，这绝对是他这辈子见过的最细最白的盐。
别说是剑南道的盐，就是进贡给皇家的盐，恐怕也没这么细白，这让他不禁怀疑，这是盐吗？
崔寅慢慢伸出手，抓起一把盐，然后轻轻松开手指，那细白如雪的盐就如纷纷从他的手指间滑落，粒粒细小如沙，没有一粒粗大的，也没有一粒盐粘在手上。他再用拇指和食指拈住了些盐往嘴里送，舌头上立即感受到一股纯正的咸味以及若有似无的几乎无法察觉的淡淡甜味………