为了赔罪，大叔挽起袖子进了厨房，两位女士并没有着急离开的意思，坐在餐厅里聊起了公司的八卦。
“你们不着急回去吧？”大叔从后厨探头确认道，“木耳和香菇要现泡发，得费会儿功夫，你们等的急吧？”
那位被大叔得罪了的女孩儿只是冷哼一声，并不说话，而坐在她对面的同事则是笑着打圆场：“我们两个其实大部分工作都做完了，晚回去一会儿并没有什么关系。对了大叔，您多做一些吧，我们打包给同事喝。方便吧？”
“当然方便。”大叔闻言乐呵呵地又回到了厨房忙活。
不善言谈的我，也走近后厨给大叔帮忙，留下两位女食客聊天。在大叔在案板上将汤豆腐切成条的时候，我在一旁用热水将木耳和香菇泡发，又从冰箱里找出三和火腿拿给大叔：“加点火腿进去会更好吃。”
“在帮我打两个鸡蛋。”大叔此刻正在切着去好皮的西红柿，他看了一眼正在保鲜盒里泡着的木耳和香菇，皱了一下眉头。
知道大叔对于我用开水泡发干货这件事情有点不满，我只好边打着鸡蛋边这样做是因为解释时间不够：“只是应急的办法。拿保鲜盒泡木耳，是因为盖上盖子形成一个密闭的口感你就爱你，高温高压下能加快木耳和香菇里面的分子运动，是个应急的小窍门，当然我知道这样做会让木耳嚼起来软塌塌的（如果用凉水提前泡3～4个小时的话不会破坏木耳的口感），但是不是要早点让你得罪的姑娘喝上汤么？所以暂时只有这一个办法啦。”
大叔点点头，一副‘也只能这么办’的样子。我们两个在等待干货泡发的时间里，分食了用不到的火腿。用来做汤的火腿则被大叔切成了长方形的小条整齐地放在豆腐旁边。“老是这样吃的话会长胖啊。”我边吃边感慨，总觉得来大叔这里帮工之后，自己的体重止不住地上涨，“看来过段时间要去晨跑了。”
大叔撇撇嘴没有说话，估计是想到了我这几天老唠叨他去增加体育锻炼的事情。
木耳和香菇泡发以后，大叔打开保鲜盒的盖子，将香菇取出来去蒂洗净切片，而我则将木耳清洗干净，放在案板旁等待着大叔将它们切丝。
过上烧着的热水咕嘟嘟地冒了气泡，大叔丢进一块儿浓汤宝，冲我吐了吐舌头：“没有办法，时间紧任务急，只能拿它来充当高汤了。”很快，锅里的清水开始呈现出肉汤的色泽，大叔将所有切好的食材一并丢进了锅里煮沸，又融了淀粉在水里，跟着盐和酱油一同洒进已经煮开的汤里。
“禾智你去打蛋花，我调一下最重要的调料。”说着大叔将醋和胡椒粉以1:2的比例倒进同一个小碗里开始搅拌，鸡蛋花在热汤里成型，随着其他食材一起滚动着。我让了位置给大叔，让大叔将调好的酸辣料倒进煮开的热汤里。调料一下锅，熟悉的酸辣谈的气息扑面而来。
大叔跑到后厨门口问坐在餐厅里的两位姑娘吃不吃香菜。