“二姑，那个留下来的小鱼肠他们是要做什么？”
刘梅想了想，“有可能是鱼肠煎蛋吧，不过…这种正式比赛很少有人做这种东西，鱼肠处理起来相当麻烦，需要竹刀将多余的鱼油刮掉，另外还需要用盐轻搓…”
李迟迟听得头大，她这才发现，一道菜从厨师的构想到成菜端上桌，这中间经历了多少道工序吃者们全然不知，她发誓，以后再也吆喝做饭简单了！
镜头又转到了另外一支队伍上，李迟迟发现这组正在做的也是汤类。
“二姑，你看这边儿这支队伍为什么也在做汤？”
“因为汤类最为耗时，一般比赛来说，短则三个小时长则七八个小时都有，这个时候就很考验队伍中队长的全场观念了…”
李迟迟不觉明历，然后便看到刘梅突然变了脸色。
“怎么了？二姑。”
刘梅只回了一句，“没事儿。”
便转过头问起了曹御厨，“3号台做得不会是燕窝鸡丝汤吧？”
此时，曹御厨的大脑门都能挤出一个川字，“看起来应该是了，咱们实在不行换一个，看看其他队伍的汤，尽量选择与他们口味儿相左的汤类。”
“只能如此了，希望不会出现什么问题吧。”
刘梅默默在心中念到。
李迟迟并不知道他们心中的纠结，看大屏幕倒是看得挺起劲儿。
场上的几支队伍当中，除了鲁大师徒弟的那一支，另外还有一支队伍也非常吸引李迟迟的目光。
他们那一组做得应该是罗汉大虾以及牛柳炒白蘑。
三寸大的虾被厨师先挑出虾线，而后一分为三，将虾尾那部分去皮只留尾尖，而后把虾肉从腹部破开，但不切透，虾肉分开铺平呈蝴蝶状，又拿牙签轻轻戳了几下，据解说的解释是这样可以防止过会儿在过油炸的时候虾肉卷曲，影响菜型的美感。
处理完最基本的工作，只见对方又将调好的料汁倒在了虾肉上面，腌制了有一会儿便一面沾蛋液裹上一层面包糠，一面裹上虾茸再用手指将虾茸涂抹均匀，开始下锅油炸。
这边有人忙着处理虾尾，那边也各自有人处理着虾的中部以及头部。
李迟迟看得清楚，中段处理的方式略微简单一些，那人将调味好的鸡茸铺在虾肉上面，调整外观后放在片好的黄瓜上，上笼蒸制。
头部的话与油焖大虾的做法差不太多，烧油旺火爆炒，令虾头出油，然后倒入葱、姜丝煸炒，再倒些黄酒炒开，加清水盖上锅盖开始焖。
这一道道程序看得李迟迟直流口水，已经在想，等这次任务完成她一定要在这个世界多待上几天，0310诚不欺我，金钱值妥妥的够！