由于京城里各个夜市开办不久，现在也就是刚刚开始兴盛的样子，加之奶牛场事务繁杂琐碎，所以朱媺娖对夜市摆摊并未太过关注，直到不断听到身边人提起夜市红火热闹的景象后，她才决定亲自带人来试一下，看看能不能增加些额外收入，今就是圣源乳业出摊的第一，没想到结果大大出乎所有饶预料，也让朱媺娖喜出望外。
“今日首开利是，真是个好兆头！
这儿燥热的很，大伙儿也是辛苦了！
妞妞姐，今夜跟着出来的每人发一钱银子赏钱！”
眼见得今晚收获满满，心情大好之下，大明长公主殿下一如既往的豪气大方，手一挥，一两多银子便撒了出去。
朱媺娖话音刚落，几名得空正在吃着鱼羹的少男少女都是满脸欢笑，一个个放下吃食来到主人面前施礼道谢。
别看这一钱银子，这些圣源乳业的雇工们每月的月薪大约有一两多，平均到每才四分银子左右，这一钱银子就相当于她们数日的薪资了。
按照当前大明各行业雇工薪酬来看，圣源乳业这些孩童员工应该属于很高水准了，因为她们日常工作量并不是很大，因为身体还未发育完善，所以很多力气活都是薪酬更高的壮工来做，这些孩童都是从事辅助性工作，每月还能领到一两多银币的薪资，这是其余任何工坊商行都做不到的。
而且圣源乳业还建有专门的食堂，所有雇工极其家眷，每月只需缴纳一钱银子，每日三餐便可以在食堂用食，这样算来，圣源乳业员工的薪酬几乎等于纯收入了。
因为各项开支很大的缘故，去年底盘点账目时，偌大的奶牛场，在产品销售非常良好的状况下，最终纯利润也不过区区两千枚银币上下，与每年数万银币的营业额相比，利润率少得可怜。
在这个物资匮乏的年代，受道路交通条件所限，各种商品的利润是非常高的，尤其是牛乳，这种被皇明周报宣传为营养价值极高的产品，上市之初便大受京城各方人士追捧。
尤其是京师的达官贵人们，更是把牛乳当做每餐饮桌上不可或缺之物，所以尽管京师建有四座奶牛场，但每日所出仍是处于供不应求的状态，各个奶牛场也都是赚的盘满钵满，年底盘账时，刨去各项开支和税金，每个奶牛场都有一万多银币的纯利润。
圣源乳业作为京师牛奶产业的龙头老大，无论是从奶牛数量、牛奶品质（受益于荷兰进口优质奶牛）、产品种类，以及市场占有率等多项数据分析，都是其他三家无法比拟的，之所以每年盈利太少，就是因为朱媺娖把相当一部分利润拿出来，用在了工人们的福利上面，为此，朱由检还特意前来奶牛场巡视过，并对宝贝女儿的做法大加赞扬。
圣源乳业各种基建都是朱媺娖用本该属于自己的利润投资作为投资的，而且这种投资根本不会有任何回报。