第二天，整个关东人家的员工发现饭店有了两个变化。第一个应该不叫变化，叫新来了一个营销经理。只不过这个经理太漂亮了，大高个，模特身材，漂亮迷人的脸蛋，高冷的气质。立时引起了所有男性目光的高度关注，就连女孩子也是时不时的打量两眼，用羡慕嫉妒恨的目光述说着自己若有若无的喜欢。
周晓梅的到来引起了轰动，男人爱美女人也爱美，虽然欣赏的角度不同，但无一例外对这个气质型的美女都多看两眼――这可是只是在模特大赛上才能看到的。
一双大眼睛透着智慧，高挑的身材格外引人注目，黑色的职业套装穿在她身上让人们觉着这才是白领，一点不输于那些高档办公楼里的白领丽人。
周晓梅是营销经理，她的工作范围包括点餐、推销酒水、营销策划、销售储值卡、接待以及服务。手下有八个营销员。今天是第一天上班，和徐总谈过之后，张丽领着她熟悉环境和工作区域，和八个营销员见面，互相认识。
第二个变化是厨房的，早上开例会的时候王刚没有参加，这让大家感到奇怪的同时心中有了疑惑，都觉着王刚可能不管厨房了，从今以后这个厨房开始姓谭了。老谭也没做什么解释，宣布了一条叫所有热菜人员欢欣鼓舞的消息，砍掉卖的不好、并且十分费事的四十道菜。
这无疑是个好消息，当老谭宣布完之后所有的热菜人员都自发的鼓起了掌，这掌声比欢迎老谭讲话热烈多了。很多员工，想李忠清、徐波、李旭、袁华这些人，都在心里说还是新来的厨师长有力度，他们提出多少回菜多，需要往下砍点都没砍成，人家刚来五天就砍掉了，厉害，有力度，服了。
宣布完砍掉四十道菜之后，老谭说：“现在砍掉四十道菜，相对来说我们的工作轻松了，砧板在备料上减轻不少，好备许多，灶台师傅的压力也减轻不少。那么我们就不能再出现催菜、退菜现象，谁那里出现谁自己负责，这是一个硬性规定，没有任何借口和理由，彻底执行。”
“另外，我们的出品质量必须保证，这一点先从砧板这块抓起，配菜的时候必须足斤足两，每个砧板把你们跟前的电子秤利用起来，别放在那当摆设。灶台师傅在制作菜品的时候先看看分量够不够，分量不够坚决不做，谁做了追究谁责任，从今天开始杜绝菜量忽大忽小的情况。”
例会结束的时候老谭声音洪亮的喊：“今天例会结束，全体都有，立正！”
以前开例会的时候李旭和王刚都没喊过立正，结束的时候说的是上班。现在老谭突然一喊大家有些不知所措，尤其老谭的声音还大，有点震耳朵，有些人不由自主的哆嗦一下。但很快都镇静下来，知道新厨师长喊的是立正，也都先后双脚并拢立正了起来。
看到大家依里歪斜各式各样的立正姿势，老谭心想得规范一下例会流程和标准了，这哪像个团队，纯牌的散兵游勇。