建窑建盏始烧于唐末五代时期，兴盛于两宋及元初。
建盏被称为瓷器中的“黑牡丹”，在宋朝的时代潮流以及审美下，被推上了至高无上的位置。
那个时期，上至王公贵族，下至贩夫走卒，皆对建盏称赞有加。
建盏以铁胎傲然出世, 变幻莫测的釉色卓越超群，然建盏的烧制，需经历一段曲折。
从选矿到最后烧制完成，个中艰辛非匠人不可体会。
常说烧制建盏13道工序，其实细分开来，建盏的烧制何止13道工序。
而完成这些工序，就一定能得到美丽的建盏吗？
不尽然, 因为建盏的美丽，完全是看窑变的好坏。
而窑变, 就真的是看运气，或者说是看脸！
当然，陈文哲烧制建盏，肯定是依靠技术。
而这种技术肯定不是来自他，而是来自隋侯之珠。
毕竟现代科技不是古代能比，加上从宋以来，已经有无数人研究建盏的烧制，所以陈文哲可以学习的技能有点多。
所以，就算不看钱，只是看技术，陈文哲也不能放过这种品类的烧制。
而真正想要烧制建盏，也不是那么容易的。
幸亏在烧制薄胎瓷、蛋壳陶、流霞盏的时候，陈文哲就有所准备。
他早就提前下了单，从国内买到了合适的矿料。
不早准备不行，因为只要是精品瓷器，都需要特定的合格的原材料。
因为烧制建盏的瓷土, 用几种不同的土配制而成，一般最后的结果都是含铁量很高，颜色深红。
用这种胎土，再用超过1300摄氏度的高温，烧制好的胎骨厚实坚硬，胎色深黑，叩之有金属声，因而有“铁胎”之称。
这是基础，其实烧制建窑建盏，最终还是看烧窑，因为这是真正的入窑一色，出窑万彩。
任何为人称道的美丽背后，总是有不为人知的努力，建盏亦是如此。
建窑建盏的传统手工技艺流程，大致要经过十三道工序。
这是说的大工序，按照普通工序来，应该是有二十多种，如果细分，可以说是四十二种。
既然要制作建盏，这些必然要了解。
只不过, 在真正开始制作建盏之前, 必然要先了解建盏的器型。
建盏的造型，不论大小，还是敞口、撇口、敛口、束口，都带有一种自然轻和性。
它融合着地域的历史传统，也融合着人伦意识和文化心态。
如束口碗，敝沿束口、腹微弧，腹下内收，浅圈足。
外口沿以下约1―1.5厘米左右，向内束成一圈浅显的凹槽。
这作用在于斗茶时，既可掌握茶汤的份量，又可避免茶汤的外溢，所以该凹槽俗称“注水线”。
此类碗腹较深，器形整体较饱满，手感重。